背靠巍峨的高黎貢山，面向奔涌的怒江，1000米海拔、年均氣溫25℃、降水700毫米以及干熱河谷氣候——這里是保山小?？Х鹊暮诵漠a(chǎn)區(qū)潞江壩，剛好處于世界“咖啡黃金緯度帶”上。得益于富含多種微量元素的火山灰質(zhì)土壤，以及高黎貢山涌出的眾多清澈溪流的滋養(yǎng)，這里的咖啡擁有濃而不苦、香而不烈、略帶果酸的獨(dú)特風(fēng)味。
近年來(lái)，保山市隆陽(yáng)區(qū)通過(guò)一系列精準(zhǔn)有力的舉措，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)從種植、加工到消費(fèi)全方位升級(jí)，走出了一條獨(dú)具特色的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路。2024年，全區(qū)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)80億元，帶動(dòng)6萬(wàn)咖農(nóng)人均增收3000元。
新寨村種植的咖啡。保山市委宣傳部供圖
做精種植端 保證供應(yīng)“力度”
隆陽(yáng)區(qū)依托轄區(qū)內(nèi)干熱河谷、火山灰的獨(dú)特自然條件，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃種植區(qū)域，在怒江峽谷兩岸海拔800米至1900米的黃金地帶，建成了以潞江鎮(zhèn)為核心、輻射周邊6個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的12萬(wàn)畝咖啡種植帶。
要得到精品咖啡豆，品種是關(guān)鍵。依托省農(nóng)科院咖啡研究中心，從選育良種入手，在新植、改造、更新優(yōu)質(zhì)品種上下功夫，選育推廣種植瑰夏、波邦、鐵皮卡等精品咖啡超5000畝，精品率從2021年的10%躍升至2024年的70%以上。同時(shí)，建成綠色、有機(jī)基地2.89萬(wàn)畝，獲得綠色、有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品63個(gè)，并構(gòu)建起完善的質(zhì)量追溯體系。
“云咖一號(hào)”育苗基地。圖源：“保山發(fā)布”微信公眾號(hào)
被譽(yù)為“咖啡第一村”的潞江鎮(zhèn)新寨村，已有70多年咖啡種植歷史。漫山遍野的咖啡樹連成片，郁郁蔥蔥向山上延伸，如今已達(dá)萬(wàn)畝規(guī)模。村民段會(huì)志種植了180多畝咖啡?！斑@兩年，老百姓都有精品意識(shí)，大家都往精品路上走，”他說(shuō)，“我還要繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，做精品豆中的精品。”目前，全村咖啡種植良種覆蓋率達(dá)98%。
航拍中咖潞江壩產(chǎn)區(qū)咖啡地。圖源：“保山發(fā)布”微信公眾號(hào)
做強(qiáng)加工鏈 提升產(chǎn)品“精度”
保山中咖食品有限公司是一家集咖啡種植、收購(gòu)、精深加工、電商銷售于一體的咖啡企業(yè)，建有3萬(wàn)余平方米的現(xiàn)代化咖啡工廠。烘焙機(jī)、篩選系統(tǒng)設(shè)備在數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)的支持下，生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)智能運(yùn)轉(zhuǎn)?？Х群姹憾鼓戤a(chǎn)量3000噸以上，掛耳咖啡年產(chǎn)量5500萬(wàn)袋以上，每日可處理發(fā)送1.2萬(wàn)件以上電商包裹。公司連續(xù)5年蟬聯(lián)天貓銷售冠軍，成為全國(guó)唯一的咖啡類“國(guó)家級(jí)電子商務(wù)示范企業(yè)”。
保山中咖食品有限公司的咖啡產(chǎn)品展廳。楊世棟/攝
“有了優(yōu)質(zhì)的原料后，接下來(lái)就是要將咖啡加工制成產(chǎn)品，這是做咖啡最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)?！敝锌Ф麻L(zhǎng)楊竹說(shuō)，“公司首席烘焙總監(jiān)曾獲得世界咖啡烘焙賽總冠軍，我們將世界冠軍的烘焙理念和參數(shù)嵌入這些設(shè)備中，實(shí)現(xiàn)了精品咖啡的規(guī)?；a(chǎn)?！?/span>
通過(guò)積極扶持和引導(dǎo)企業(yè)申報(bào)各級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)做大做強(qiáng)，隆陽(yáng)區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從初加工到精深加工的跨越。目前，隆陽(yáng)區(qū)擁有省級(jí)龍頭企業(yè)12戶、咖啡精深加工企業(yè)29戶、咖啡品牌26個(gè)，咖啡精深加工率達(dá)到85%、居全省第1位。
隆陽(yáng)區(qū)還規(guī)劃了180畝土地用于建設(shè)保山精品咖啡產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)精深加工企業(yè)11戶、生產(chǎn)配套企業(yè)4戶。其中，擁有亞洲單條產(chǎn)能最大的懸空式咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線的一樹咖啡，年最大生產(chǎn)量可達(dá)5萬(wàn)噸。全國(guó)最大的咖啡代加工企業(yè)景蘭咖啡每15天就能推出一款新品，在全國(guó)開設(shè)了700多個(gè)代理店，為200多個(gè)品牌提供代加工。云南咖蒙實(shí)業(yè)有限公司入駐園區(qū)后，年產(chǎn)烘焙豆從之前的120余噸提升到1000余噸，掛耳咖啡產(chǎn)量從20萬(wàn)片增加到2700萬(wàn)片，銷售額增長(zhǎng)了5倍，實(shí)現(xiàn)了從小作坊到大企業(yè)的轉(zhuǎn)變。
咖啡豆生產(chǎn)線。圖源：“保山發(fā)布”微信公眾號(hào)
做大市場(chǎng)牌 拓展產(chǎn)業(yè)“廣度”
比頓咖啡莊園可視化咖啡體驗(yàn)工廠品嘗休閑區(qū)。圖源：“文旅隆陽(yáng)”微信公眾號(hào)
有品牌，農(nóng)產(chǎn)品才有大市場(chǎng)。隨著小粒咖啡知名度的提升、出圈，潞江鎮(zhèn)新寨村吸引著越來(lái)越多的咖啡愛(ài)好者到訪，從源頭了解小粒咖啡、品嘗并愛(ài)上云南咖啡。一批莊園經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)型的精品咖啡莊園應(yīng)運(yùn)而生。保山比頓咖啡莊園獲批2023年度全國(guó)綠色食品（有機(jī)農(nóng)業(yè)）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園區(qū)，是全國(guó)唯一一家咖啡類園區(qū)；高黎貢山國(guó)際精品咖啡文化園獲評(píng)國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)；壹丁咖啡莊園盤活閑置廠區(qū)，建成配套民宿20間，自有精品咖啡種植基地600余畝。目前，隆陽(yáng)區(qū)建成各類咖啡莊園18個(gè)，其中入選省級(jí)精品咖啡莊園6個(gè)，區(qū)內(nèi)開設(shè)咖啡館超過(guò)100家。
外國(guó)游客在保山市隆陽(yáng)區(qū)新寨村體驗(yàn)咖啡采摘。圖源：云南日?qǐng)?bào)
咖啡能走出大山，還得益于電商?hào)|風(fēng)?！氨Ｉ叫×？Х取叱鋈ァ?，95%是通過(guò)線上銷售的?！痹颇鲜】Х刃袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李曉波說(shuō)。保山小?？Х戎辈セ爻闪⒂?022年6月，開設(shè)25個(gè)直播間，實(shí)現(xiàn)咖啡在淘寶、拼多多、抖音等多個(gè)電商平臺(tái)直播銷售，助力保山咖啡走向全國(guó)。目前，隆陽(yáng)區(qū)全區(qū)50余戶咖啡電商企業(yè)年交易額達(dá)4.75億元。
咖啡豆。圖源：“隆陽(yáng)發(fā)布”微信公眾號(hào)
從種植到加工，從品牌到文旅，隆陽(yáng)區(qū)通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈打造，小?？Х葘?shí)現(xiàn)了從“種子”到“杯子”的價(jià)值躍升，以保山小?？Х葹榇淼脑颇峡Х劝l(fā)展勢(shì)頭正旺，“云南咖啡還是代表著中國(guó)的，現(xiàn)在國(guó)外也是受歡迎的”金字招牌越發(fā)明亮。
來(lái)源：云嶺之窗
【法律聲明】除非本單位（麗江市融媒體中心）主動(dòng)推送或發(fā)表至第三方網(wǎng)站或平臺(tái)，任何第三方網(wǎng)站或平臺(tái)不得轉(zhuǎn)載麗江融媒App及LIJIANG.CN和LIJIANGTV.COM主域名及子域名下之任何內(nèi)容，否則將追究法律責(zé)任。